Kellerbier
Halsbacher Kellerbier
Das Halsbacher Kellerbier ist ein würziges, malzaromatisches Lagerbier, bei dem der Braumeister besondere Malzsorten verwendet. Er mischte Pilsner Malz, Münchner Malz, Caramellmalze, Röstmalz, Sauermalz, Spitzmalz von der fränkischen Mälzerei Weyermann. Zudem entschied er sich für fränkischen Hopfen aus Spalt. Gelagert wird das Bier nach der Hauptgärung nur 3 Wochen, so dass noch eine deutliche Hefetrübung vorhanden ist.
Das Ergebnis ist ein rötlich bis caramellfarbenes Kellerbier, das auch bei den Frauen gut ankommt.
Kurzcharakterisierung
Stammwürze: 12,8 °Plato, Alkohol: ca. 5,4 Vol.-%, Bittere: 22 Bittereinheiten, Farbe: ca. 25 EBC